「めぐる、山陰」牛骨ラーメン・大山

6. 牛骨ラーメン・大山池　​Gyūkotsu Ramen・Daisen Pond

Having immersed myself in the ancient myths and folklore of the region, it was time for a change of pace. For the second half of my journey, I turned my attention to more tangible history and local culinary delights, and made my way toward Kurayoshi City.

​この地域の古き神話や伝承にどっぷりと浸ったところで、ここからは少し気分転換。旅の後半は、より実在感のある歴史や地元グルメを求めて、倉吉市へと向かいました。

When I went to Hokkaido, I had miso ramen. In Kyushu, it was tonkotsu. In Tokushima, I tried Tokushima ramen. They are all among my favorites. So, when I learned that Gyukotsu (beef-bone) ramen was a local specialty in central and western Tottori, I knew I had to try it—especially since it flies under the radar for most people. It was hard to imagine what beef-bone broth would taste like, but it blew past all my expectations. It hit the spot.

北海道に行けば味噌ラーメンを食べ、九州ではとんこつ、徳島では徳島ラーメンを味わいました。どれも私のお気に入りです。だからこそ、鳥取県の中部や西部で牛骨ラーメンがご当地グルメだと知った時は、「これはぜひ食べてみたい」と思いました。多くの人がその存在すら知らないような隠れた名物ですからね。牛骨スープのラーメンがどんな味なのかまったく想像がつきませんでしたが、その美味しさは期待を遥かに超えていました。すっかり気に入ってしまいました。

Before setting off on my trip, I searched for a popular gyukotsu ramen restaurant and came across one called Menya Hachibei in Kurayoshi, the area where I planned to stay in on my second night. As it turned out, it was an excellent choice.
The sign out front on the left is written in the local Tottori dialect (Inaba/Hōki dialect) and reads, "Chotto mā ee kē tabete goshinaina," which is a warm and welcoming way of saying, "Go on, give it a try!"
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Dialect Breakdown

• えぇけぇ (ee kē): Equivalent to ii kara (いいから) in standard Japanese, meaning "It's fine, so..." or "Don't worry about it, just..."
• ごしないな (goshinaina): A classic Tottori/San'in expression used to gently encourage someone to do something. Depending on the context, it can mean something like shite kudasai (してください) or shite goran (してごらん) in standard Japanese.

​旅に出る前、評判の良い牛骨ラーメン店を調べていたところ、2日目の宿泊地である倉吉市に「麺屋八兵衛」というお店を見つけました。結果から言うと、このお店を選んで大正解でした。
店の前に掲げられていた看板には、鳥取の方言（因伯方言）で「ちょっと まぁーえぇけぇ 食べて ごしないな」と書かれていました。
標準語にすると、「まあいいから、ちょっと食べてみてくださいな」といった意味でしょうか。お店の人が優しく「まずは食べてみて」と声をかけてくれているような、どこか温かみのある表現です。
「えぇけぇ」は標準語の「いいから」に近い言い回しで、「ごしないな」は「してください」や「してごらん」といった意味で使われます。こうした方言に触れられるのも、旅の楽しみのひとつですね。

​鳥取弁「えぇけぇ」の使い方

因伯方言「えぇけぇ」の使い方

因伯方言	標準語
えぇけぇ、遠慮せんと食べない。	いいから、遠慮しないで食べなさい。
そんなこと気にせんでえぇけぇ。	そんなこと気にしなくていいから。
えぇけぇ、まず話を聞いてごしない。	いいから、まず話を聞いてください。

​鳥取弁「ごしないな」の使い方

因伯方言「ごしないな」の使い方

因伯方言	標準語
ちょっと食べてごしないな。	ちょっと食べてみてください。
中に入ってごしないな。	中に入ってください。
お茶でも飲んでごしないな。	お茶でも飲んでいってください。

「ごしないな」には、相手をやさしく誘ったり勧めたりする、温かく親しみやすい響きがあります。

The menu at Menya Hachibei offers plenty of temptations, from massive "Double" and "Triple" noodle bowls to their famous light and fluffy fried rice set. I would have loved to try the fried rice, but it’s a weekday-exclusive combo, and I happened to be there on a Saturday. Still, to truly judge a regional specialty, you have to strip away the distractions—even tempting options like adding garlic. I ordered the standard, basic bowl to get a pure, unfiltered taste of the soup.
The menu proudly notes that the broth is made from 100% beef bones and select rock salt, a broth they simmer for an entire day. Because they don't compromise on the preparation time, once the soup is gone, they shut down for the day. One sip of that clean broth, with its delicate sweetness and rich umami, and I knew exactly why it sells out so fast.

​麺屋八兵衛のメニューには、ボリューム満点の「ダブル」や「トリプル」のラーメンから、パラパラ食感で評判のチャーハンセットまで、魅力的なメニューが並んでいます。チャーハンもぜひ食べてみたかったのですが、セットで注文できるのは平日限定。私が訪れたのは土曜日だったため、残念ながら今回は断念しました。
それでも、ご当地グルメをしっかり味わうなら、余計なものは加えずに食べるのが一番です。追加のニンニクにも心を動かされましたが、まずはスープ本来の味を確かめるため、基本の一杯を注文しました。
店内の説明によると、スープは牛骨100％と厳選された岩塩を使用し、丸一日かけて丁寧に仕込まれているそうです。仕込みにはどうしても時間がかかるため、その日のスープがなくなり次第営業終了とのこと。
スープをひと口飲んだ瞬間、その上品な甘みと深い旨味が口いっぱいに広がりました。売り切れになることが多いというのも納得の美味しさです。

From downtown Kurayoshi, I headed 18 km southwest to Daisen Pond, my overnight spot. The photo above shows the sun setting just north of Mt. Daisen, with a nashi orchard, one of Tottori's famous products, in the foreground.

倉吉市街地から約18km南西にある大山池へ向かい、この日はそこで一泊しました。
写真は、大山の北側に沈みゆく夕日を撮影したものです。手前には、鳥取名産の梨を育てる果樹園が広がっています。

I spent the night at Daisen Ike Campground, a free camping ground right on the edge of Daisen Pond. In the photo above, you can see the camping area on the left, with the parking area and restroom facilities on the right. Nighttime here felt like the dead of winter, not from the cold, but because it was absolutely silent. There were no frogs croaking, insects chirping, or audible human activity of any kind. I slept like a baby. I really stumbled upon a fantastic spot.

この日は、大山池のほとりにある無料キャンプ場「大山池野営場」で一泊しました。写真の左側がキャンプスペースで、右側には駐車場とトイレがあります。
夜になると、この場所は驚くほど静かでした。寒いわけではないのに、まるで真冬の夜のようです。カエルの鳴き声も虫の音も聞こえず、人の気配もありません。あたりはしんと静まり返っていました。
おかげでぐっすりと眠ることができました。思いがけず、とても良い場所を見つけることができました。

Welcome to my hotel. Believe it or not, this bed is even more comfortable than the one at home, and my long frame can fully stretch out here. My mountain bike is stashed away safely on the left-hand side. The freedom of not having to worry about booking a hotel for the night provides the ultimate travel flexibility.

私の「ホテル」へようこそ。
信じられないかもしれませんが、このベッドは自宅のものよりも快適なくらいです。高身長の私でも足をまっすぐ伸ばして寝られます。マウンテンバイクも左側にしっかり収納できています。
宿の予約を気にしなくていい気楽さは、車中泊ならではの魅力です。その日の気分や状況に合わせて行き先を決められるので、自由度の高い旅を楽しめます。

I got up at sunrise and walked through the campground to the start of the trail that circles the pond.
While I had enjoyed the dead silence of the parking area the night before, the campground was telling a different story. One camper's snoring was so loud that it seemed to echo across the entire site.
The loop trail around the pond is about 2.5 km long and takes around 30 minutes to complete.

日の出とともに起き、大山池を一周する遊歩道の入り口へ向かいました。
前日の夜は駐車場の静けさを満喫していましたが、キャンプ場の朝は少し様子が違いました。あるキャンパーのいびきが驚くほど大きく、場内に響き渡っていたのです。
池を一周する遊歩道は全長約2.5km。30分ほどで一周できます。

The first half of the trail winds through the forest along the pond's edge before joining a paved road for the remainder of the loop.
It was a beautiful morning for a walk. The still water mirrored the surrounding trees, while the low morning sun lit up the fresh spring leaves, creating a peaceful atmosphere.

遊歩道の前半は池沿いの森の中を進み、後半は舗装された道路を歩きながら池を一周します。
散策にはぴったりの朝でした。風のない水面には周囲の木々が映り込み、低い朝日が春の若葉をやさしく照らしています。とても穏やかで心地よい雰囲気に包まれていました。

On one side of the road, a peaceful rural landscape unfolded, with freshly plowed fields terraced into the gentle slope. Bathed in the warm morning sunlight, the fields stretched toward the hazy outline of distant mountain ridges.

道路の片側には、緩やかな斜面に沿って耕された段々畑が広がり、のどかな田園風景をつくり出していました。​朝のやわらかな日差しに包まれた畑の向こうには、かすんだ山並みが幾重にも連なっていました。

On the other side was Daisen Pond. Its official name is actually Okamitani Reservoir. It is said that because people could see the inverted reflection of Mt. Daisen on the water's surface from the embankment, everyone naturally began calling it "Daisen Pond."
Mt. Daisen itself was clearly visible that morning, but as you can see in this photo, I wasn't lucky enough to see its famous reflection on the water.

反対側に見えるのは大山池です。ただし、正式な名前は「狼谷ため池」といいます。
堤防から水面に映る「逆さ大山」が見えたことから、いつしか「大山池」と呼ばれるようになったそうです。
この日の朝は大山そのものをはっきりと見ることができましたが、残念ながら写真のとおり、名物の「逆さ大山」を見ることはできませんでした。

Zooming in on Mt.Daisen, it's hard to believe this is the same mountain as the gentle, cone-like "Izumo Fuji" I saw from the shores of Lake Shinji to the west. From this angle, Mt. Daisen reveals its dramatic north face: a rugged, jagged wall of rock with patches of winter snow still clinging to its deep ravines. It looks less like a volcanic peak and more like a fortress.
Interestingly, the mountain is actually falling apart. While its official highest peak is Kengamine at 1,729 meters, decades of erosion, compounded by damage from a major earthquake in 2000, have left the craggy summit ridge highly unstable and at risk of collapse. Because of this, ascending to the true summit is strictly prohibited. Hikers today can only climb as far as Misen Peak at 1,709 meters.
Long before modern hikers set foot on its trails, this mountain was considered holy ground. First appearing in the 8th-century Izumo no Kuni Fudoki, Mt. Daisen is one of the oldest sacred mountains recorded in Japanese literature. For centuries, monks and ascetics climbed its slopes as part of their spiritual training, making it one of western Japan's most important centers of mountain worship.
According to the ancient "Kunibiki" (Land-Pulling) myth, which I mentioned in my "Eshima Ohashi Bridge" chapter, a powerful local god decided his kingdom was too cramped, so he threw ropes across the ocean to pull in extra islands. He then drove a massive stake into the earth to anchor the newly claimed land in place, and that legendary anchor stake is Mt. Daisen itself.

西にある宍道湖のほとりから見た、なだらかな円錐形の「出雲富士」を思い浮かべながら改めて眺めると、これが同じ山だとは信じがたいほどです。この角度から見る大山の北壁は実に迫力満点。深い谷にはまだ残雪が見られ、険しく切り立った岩肌が続いています。その姿は火山というより、まるで巨大な要塞のようです。
実は、この山は今も少しずつ崩れ続けています。標高1,729mの剣ヶ峰が大山の最高峰ですが、長年にわたる浸食に加え、2000年の鳥取県西部地震による影響もあって、山頂付近の尾根は非常に不安定な状態となっています。そのため、最高峰への立ち入りは禁止されており、現在登山者が到達できるのは標高1,709mの弥山までです。
現代の登山者が訪れるはるか昔から、この山は信仰の対象とされてきました。8世紀に編纂された『出雲国風土記』にもその名が記されており、大山は日本最古級の聖なる山のひとつとして知られています。何世紀にもわたり、多くの僧侶や修験者たちが修行のためにこの山を登り、西日本を代表する山岳信仰の中心地として栄えました。
私が「江島大橋」の章でも触れた「国引き神話」によると、ある力強い神が自分の国は狭すぎると考え、海の向こうから島々を綱で引き寄せて土地を広げました。そして、新たに引き寄せた土地が動かないよう巨大な杭を打ち込んだとされています。その伝説の杭こそが、この大山なのです。

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San'in Meguru Link List | めぐる、山陰 リンク一覧 ​

「めぐる、山陰」第1回：稲佐の浜　「Wandering San’in」 Part 1: Inasanohama Beach

「めぐる、山陰」第2回：出雲大社　「Wandering San’in」 Part 2: Izumo Taisha

「めぐる、山陰」第3回：江島大橋　「Wandering San’in」 Part 3: Eshima Ohashi Bridge

「めぐる、山陰」第4回：水木しげるロード　「Wandering San’in」 Part 4: Mizuki Shigeru Road

「めぐる、山陰」第5回：黄泉比良坂​　「Wandering San’in」 Part 5: Yomotsuhirasaka

​「めぐる、山陰」第6回：牛骨ラーメン・大山池​　「Wandering San’in」 Part 6: Gyūkotsu Ramen・Daisen Pond

「めぐる、山陰」第7回：旧国鉄倉吉廃線跡​　「Wandering San’in」 Part 7: Former Kurayoshi Railway Line

「めぐる、山陰」第8回：餅しゃぶしゃぶ​　「Wandering San’in」 Part 8: Mochi Shabu-shabu

「めぐる、山陰」第9回：南総里見八犬伝​　「Wandering San’in」 Part 9: The Eight Dog Warriors​

「めぐる、山陰」第10回：出雲神話のジグソーパズル​　「Wandering San’in」 Part 10: ​The Izumo Jigsaw Puzzle​​

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ワンポイント・レッスン

fly under the radar
「人にあまり知られていない」「注目されていない」「見過ごされがちである」という意味です。

もともとはレーダーに探知されないように低空飛行することから生まれた表現ですが、日常会話では「有名ではないが実は良いもの」についてよく使われます。

ブログの例
Gyukotsu ramen flies under the radar for most people.
牛骨ラーメンは、多くの人にはあまり知られていません。

その他の例文
例文1: This small museum flies under the radar, but it's well worth a visit.
この小さな博物館はあまり知られていませんが、訪れる価値があります。

例文2: Shimane often flies under the radar compared with Kyoto or Tokyo.
島根は京都や東京と比べると、あまり注目されないことがよくあります。

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dead of winter / dead silence
ここでの dead は「死んだ」という意味ではなく、「最も極端な状態」 を表します。

dead of winter = 真冬、一年で最も寒い時期
dead silence = 完全な静寂

似た使い方として dead center（ど真ん中） や dead calm（風ひとつない状態） があります。

ブログの例
Nighttime here felt like the dead of winter.
ここの夜は、まるで真冬のように感じられました。

While I had enjoyed the dead silence of the parking area the night before...
前夜は駐車場の完全な静寂を楽しんでいましたが……

​その他の例文
例文1: We visited Hokkaido in the dead of winter.
私たちは真冬の北海道を訪れました。

例文2: The room fell into dead silence when the teacher entered.
先生が入ってくると、部屋はしんと静まり返りました。

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hit the spot
「まさに求めていたものだった」「期待どおりで大満足だった」という意味です。

特に食べ物や飲み物について使われることが多いですが、疲れたときの休憩や温泉などにも使えます。

ブログの例
It was hard to imagine what beef-bone broth would taste like, but it blew past all my expectations. It hit the spot.
牛骨スープの味は想像もつきませんでしたが、期待をはるかに超えていました。まさに大満足の一杯でした。

その他の例文
例文1: After a long hike, that cold drink really hit the spot.
長いハイキングの後の冷たい飲み物は、本当に最高でした。
例文2: The hot spring hit the spot after a day of cycling.
一日中サイクリングした後の温泉は格別でした。

ポイント：
「美味しかった」という意味だけではなく、
That coffee hit the spot.
That nap hit the spot.
That hot bath hit the spot.
のように、「ちょうど欲しかったものだった」という感覚を表せる便利な表現です。

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Discussion Questions

1. Have you ever been camping? Do you prefer sleeping in a tent, a cabin, a vehicle, or staying in a proper hotel?
2. What are the essential items you must bring with you to feel comfortable when traveling or sleeping away from home?
3. Some people love the absolute silence of nature, while others find it eerie or unsettling. Do you sleep better in a quiet rural area or with the background noise of a city?
4. What is your opinion on "car-camping" (sleeping in your vehicle)? Do you think it’s a clever way to travel, or does it sound too cramped for you?
5. What is the most memorable or unusual place you have ever spent the night?
6. Are you a morning person or a night owl? What does your ideal morning routine look like when you are on vacation?
7. Do you enjoy taking walks or hikes early in the morning? What are the advantages of exploring a new place before everyone else wakes up?
8. Have you ever had an experience where a peaceful moment was ruined by someone else's loud behavior (like snoring, loud music, or talking)? How did you handle it?
9. If you have 30 minutes to exercise or relax outside, what is your favorite activity to do?
10. Have you ever visited a place that looked completely different in reality compared to the photos or descriptions you had seen online?
11. When you travel, what kind of landscapes are you most drawn to? (e.g., jagged mountains, peaceful lakes, rolling hills, or coastal cliffs?)
12. What is the most beautiful sunrise or sunset you have ever witnessed? Where were you?
13. If you could live in a house with a view of a mountain, a view of a lake, or a view of a farm valley, which would you choose and why?
14. Mt. Daisen has a famous shape called "Izumo Fuji," but a completely different look from another side. Is there a famous landmark in your hometown or a place you’ve visited that has a surprising "hidden side" or local nickname?
15. Do you know any local legends, myths, or folklore associated with mountains, rivers, or landmarks? Which one is your favorite?
16. Many sacred places around the world have restrictions to protect the environment or ensure safety. Do you think governments should limit the number of tourists who can climb famous mountains?
17. Have you ever found upon a great hidden spot (like a free campground or a quiet trail) completely by accident?
18. Why do you think humans have been drawn to mountains for spiritual reasons or mountain worship throughout history?